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科学饮水之《浅谈水中的微量元素之镁、钙、锶》

水中的微量元素

作为人体必需和有益的十几种微量元素:钙、钾、铁、镁、锌、硅、锶、氟、硒、碘等,虽然主要来源于食物,但水中的微量元素多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到30%,有的还不足10%。而溶于矿泉水中的微量元素吸收率高达90%以上,而且人一天的饮水量要大于食量,所以不足部分必须靠水来补充。

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有研究表明,饮用水中镁元素每增高6mg/L会使先天性心脏病降低10%;镁含量>9.8mg/L,可使男女急性心肌梗死下降19%和25%;镁含量与心血管疾病死亡率具有统计学意义负相关;从动物和人体角度进行的研究同时证明,长期饮用极软水(TDS小于50mg/L)可使心血管疾病发生风险相对增加。生活中,适量摄入镁元素是很有必要的,所以,我们在选择饮用水时,应注意水里所含的矿物元素,尽量多饮用矿物质丰富的水。

极软水所含的钙很低,长期饮用后使得肾脏酸负荷指数增加。另外钙是维持机体酸碱稳态的重要调节因子。机体代谢产酸每增加一定的量,骨骼就需动员钙元素入血,以维持血液酸碱平衡。因而食物代谢产酸越多,骨质疏松风险越大。pH7.4时成骨细胞活性最大,而pH6.8时破骨细胞活性最大。最有利于骨骼健康的水质组成是:丰富的碳酸氢盐和钙,较低的硫酸根含量。简单的说,日常饮用水应富含矿物质,以及呈弱碱性的水。

另外需要注意的一个微量元素,就是人体所必须的微量元素——锶。作为人体微量元素之一,绝大多数锶都存于骨组织,它可以调节骨组织的结构,改善骨的强度,促进骨细胞的生理活性。总的来说,锶对于骨细胞生长分化和骨基质吸收沉积都有不可替代的生理作用。为维持每天所需的锶元素,每天至少需摄取1.9mg的锶。

正确地喝水,可避免很多疾病的产生。健康生活,爱,不再将就!